Dogi argentyńskie potrzebują towarzystwa ludzi. Mocno przywiązują się do właściciela, okazując mu wierność i oddanie. Jak każdy inny pies, mogą pozostawać same po odpowiednim przygotowaniu, ale nie na długi czas, bo nie znoszą dobrze samotności.
Podatność dogów argentyńskich na szkolenia określa się jako średnią. Psy mają silny charakter, bywają też uparte. Jednak właściwie prowadzone szkolenia, przebiegające systematycznie, pozwalają wypracować naprawdę zadowalające efekty w zakresie posłuszeństwa pupila.
Dogi argentyńskie nie należą do psów szczekliwych. Poziom ich hałaśliwości określa się jako mały. Pomimo silnie rozwiniętego instynktu obronnego, szczekają tylko w sytuacji poczucia zagrożenia.
Spacery z dogami argentyńskimi mogą być problematyczne, jeśli nie zostały one odpowiednio wcześnie zsocjalizowane. Psy wykazują bowiem tendencję do zaczepiania innych czworonogów, co wynika z ich naturalnie silnie rozwiniętego instynktu myśliwskiego. Ich skłonność do ucieczek można ocenić jako średnią.
Szczeniaki doga argentyńskiego mają wysoką skłonność do zachowań niszczycielskich – mogą niszczyć przedmioty znajdujące się w ich otoczeniu.
Aby rozładować ich energię w sposób właściwy, a przy tym bezpieczny dla wyposażenia domu, należy zapewnić im dużo ruchu i aktywności poprzez zabawę. Nie bez znaczenia pozostaje też odpowiednie wychowanie, którego zasady należy wdrażać już od pierwszych tygodni życia pupila.
Co więcej, jego potężna szczęka powoduje, że jest w stanie zmiażdżyć zabawki niechcący podczas zabawy
Jak większość psów, dogi argentyńskie lubią jeść – szczególnie przysmaki serwowane np. w czasie szkolenia. Ich skłonność do łakomstwa można natomiast ocenić jako umiarkowaną.
Jeśli zostanie odpowiednio wcześnie nauczony zasad panujących w domu, nie będzie „żebrał” przy stole, tylko poczeka spokojnie na swój posiłek.
Oryginalnie dog był argentyńskim psem bojowym, ma więc wrodzony instynkt obrońcy i stróża. Dodatkowo, wrodzone poświęcenie i niezawodna lojalność wobec grupy społecznej, powodują, że psy te doskonale sprawdzają się w roli obrońców swoich właścicieli i ich dobytku.
Bądź jednak ostrożny - agresywny mastyf argentyński nie odpowiada standardowi swojej rasy, zgodnie z wymogami FCI powinien być psem zrównoważonym i spokojnym. W tym celu nie można wzmacniać w nim instynktu obrony czy walki.
Jako że dogi argentyńskie są rasą wpisaną do rejestru ras psów agresywnych, do prowadzenia ich hodowli potrzebna jest specjalna zgoda. Ze względu na skłonność psów do zachowań obronno – bojowych sprawowanie należytej opieki nad nimi wymaga dużego zasobu doświadczenia i wiedzy z zakresu prawidłowych technik szkolenia i wychowania psa przejawiającego skłonność do zachowań agresywnych. Dog argentyński na pewno więc nie nadaje się na pierwszego w życiu psa.
